Birçoğumuzun kışın kokusuyla burnumuzu sızlattığı kestane nasıl bir meyvedir ve vücudumuza faydaları nelerdir?
Kestane bol lifli ve karbonhidratlı, sert kabuklu bir MEYVEDİR. Kestane besleyici özelliğinin yanı sıra beslenmemize katkı sağlayan birçok besin öğesi içerir.
Vitamin bakımından 100 gr limona eş değer C vitamini kaynağı olduğunu araştırmalarda görürüz.
Yağ asitlerine baktığımızda içeriğindeki LİNOLEİK ASİT kardiyovasküler (kalp-damar) hastalıkların önlenmesinde etkilidir.
İçerdiği flavanoidler sayesinde vücuttaki Serbest Radikallere karşı koruma sağlayarak KANSERE karşı koruyucudur.
Ayrıca kestane demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor, çinko hatta çok da iyi bir potasyum kaynağıdır.
ÇÖLYAK HASTALIĞI´NDA KESTANE!
Kestane gluten içermediğinden çölyak gibi gluten kısıtlaması olan (buğday alerjisi, gluten duyarlılığı? v.b.) birçok hastalıkta enerji kaynağıdır ayrıca besin hazırlamada da unu çeşitli şekillerde kullanılabilir.
PEKİ, NE KADAR TÜKETELİM?
Kestanenin içerisinde nişasta yoğun olarak bulunur. Bu durum kan şekerimizin hızla yükselmesine sebep olur. Özellikle şeker hastalarına pek tavsiye edilmez. Her besin öğesi gibi dikkatli kullanımında fayda vardır.
3 küçük adet veya 2 büyük adet kestane 1 dilim ekmekle aynı kaloriye sahiptir ve doyuruculuğu yüksektir. Yani bu demek oluyor ki kestane tükettiğimiz takdirde ekmeğimizi sınırlamalıyız. Bu dikkat çerçevesinde haftada 2 kez tüketim diyetimizi zenginleştirmemize yardımcı olacaktır.
Bildiğiniz üzere közde pişen besinler kanserojen maddeler oluşturur. Bu sebeple en uygun pişirme yöntemi haşlamadır.
SAĞLICAKLA KALIN?
